Bari, di sera l’oratorio del Redentore diventa un pub: si chiama ‘Lupi e agnelli’

Ore 20, chiude l’oratorio e si comincia a spillare la birra. Nasce nel cuore del quartiere Libertà di Bari il pub sociale ‘Lupi e agnelli’. Dietro al bancone ci sono Alessandro, Federica, Sabino, Pamela e Andrea: cinque giovani disoccupati, studenti universitari o genitori a tempo pieno. Dalla toga ai fusti di birra è la seconda vita di don Renato Colucci, che insieme col parroco del Redentore don Francesco Preite segue i nuovi barman e camerieri. “Perché se è vero che riusciamo ad accogliere centinaia di bambini, è altrettanto vero che facciamo fatica a farli restare quando diventano adolescenti – spiega don Francesco – questo diventerà un luogo di aggregazione, ma anche un’opportunità di lavoro in un quartiere vivace”. Immancabili nel menù patatine fritte, popizze e antipasti sfiziosi. Con un tocco di originalità, frutto della fantasia degli chef in erba: la pidazza, incrocio tra piadina e pizza, insieme di dolce e salato. Per il beverage non solo bevande analcoliche. “C’è anche la birra Paulaner – assicura don Francesco – come suggerito da chi ci ha fatto il corso, la ditta specializzata Cippone di Bitetto”. A sostenere l’iniziativa sono la Caritas diocesana e l’assessorato comunale allo Sviluppo economico, che ha cofinanziato con 40mila euro il pub sociale grazie a un bando destinato alle periferie (Silvia Dipinto)